HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、皮料
面粉500克，酵母，泡打粉各7.5克，白糖100克，猪油20克
2、馅料
奶黄馅200克
二、制作步骤
1、将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，加入泡打粉、酵母、白糖、清水，猪油调制成发酵面团。
2、将面团搓成条，摘成剂子，拍扁，再包入奶黄馅心，收口朝下成奶黄包生坯。
3、将生坯饧15分钟，上笼用旺火蒸熟，再入五成热的油锅中炸至表皮金黄色、起脆时即可。
三、产品特点
色泽金黄，香脆甜美。
四、注意事项
炸制时油温不宜过高，否则表皮不起脆，反而易焦。
