HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
荞麦面150克，胡萝卜100克
2、调料
盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜泥、植物油各适量
二、做法
1、胡萝卜洗净切丝，加少许盐腌渍；干辣椒洗净切碎；蒜泥放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱，调匀制成味汁备用。
2、干辣椒碎入热油锅中煽出辣味，制成辣椒油。
3、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用沸水和成烫面团，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆上胡萝卜丝，浇上味汁和辣椒油即可。
