HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
糯米粉200克，淀粉30克，白糖20克，水300毫升，油30毫升，红豆沙、椰蓉适量
二、做法
1、糯米粉、淀粉和白糖混合均匀，加入水和油搅成面糊。
2、取一个平底盘，在盘底刷一层油。
3、倒入面糊。
4、用保鲜膜盖好，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
5、放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
6、取出晾凉，切成小块面皮。
7、戴上一次性手套，将面皮捏薄，放入适量红豆沙。
8、收口，搓圆。
9、在表面均匀地撒上椰蓉即可。
三、注意事项
1、步骤1中，加水后要充分搅拌，面糊中不能有颗粒。
2、蒸熟的面皮要彻底晾凉，也可以放入冰箱冷藏一会儿，这样不容易粘手。
3、将切成小块的面皮边缘捏薄一些，收口时更容易。
