HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
粘米粉300克，澄粉50克，白萝卜350克，盐2大匙，干贝100克，香菇4朵，红葱酥2大匙，黄酒适量，油少许
二、制作方法
1、将白萝卜洗净，去皮切丝；香菇洗净，切丝；干贝洗净，加少许黄酒，隔水蒸8分钟。
2、热油锅炒香红葱酥，放干贝丁和香菇同炒片刻，起锅。
3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混合成米糊。
4、另起油锅炒白萝卜丝，炒到萝卜丝成透明状，倒入干贝香菇同炒，炒匀后加盐调味，然后转小火，把米糊倒入拌匀。
5、将长方形容器抹油，将米糊倒入容器内，表面抹平；放置-段时间后让其定型，随后放入锅中稍煎至金黄色即可。
三、注意事项
煎后金黄微焦，质地柔软鲜美，软滑甘香。
水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊；若用平底锅煎过、烤箱烘烤后吃更香。
