HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
糯米500克，芝麻10克，洗沙200克，蜜桂花5克，熟黄豆面50克，
白糖150克，红糖、菜油各适量
二、制作方法
1、将芝麻淘洗干净，炒熟碾细，与白糖、蜜桂花拌匀待用。
2、将糯米淘洗干净，温水泡约3小时，发胀后捞起滴干水分，上笼蒸熟；倒入盆内，用小木棒舂成糍耙，切成块，放入熟菜油中炸。
3、稍晾凉后置于撒有熟黄豆面的案板上，用手轻轻压平；将洗沙、红糖均匀地铺在上面；再将拌好的白糖芝麻面、蜜桂花撒在上面，用刀切成方块，摆入盘内即成。
三、注意事项
洗沙通常指红豆沙。红豆、绿豆、蚕豆等经煮烂漂洗去皮的工艺称之为洗沙，洗得的豆沙加入糖、油熬煮翻炒，去除部分水分，即是成品豆沙，俗称豆沙馅。
