HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
香菇50克，鲜虾肉100克，干虾米50克，花生米100克，上肉200克，叉烧粒50克，沙葛50克，韭菜少许，盐适量，水晶面团700克，油适量
二、制作方法
1、将香菇、上肉、沙葛洗净，切粒；鲜虾肉、干虾米稍洗，切粒；花生米碾碎；韭菜洗净，切段。将香菇粒、上肉粒、沙葛粒、虾肉粒、虾米粒、花生米碎放入净锅中放油加盐煸炒至熟，炒熟后再加一些干净的韭菜。
2、将水晶面团擀成面皮，上馅。
3、上馅后用右手直接捏紧对口。
4、再用右手的虎口将捏紧的地方折成褶皱，呈鸡冠形。
5、做好后放入蒸笼中蒸5分钟左右即可。
三、注意事项
粉果蒸熟后可扫上熟油，增加光泽。
