HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉、低筋面粉各250克，猪油200克，花生仁、核桃仁各100克，熟杏仁20克
2、调料
白糖100克、奶油100克、糕粉50克、植物油500克
二、做法
1、锅烧热，倒入植物油，投入核桃仁炸熟，碾碎，与白糖、糕粉、奶油拌匀成核桃馅。
2、中筋面粉加入75克猪油、适量清水，揉成水油酥面团；低筋面粉加入125克猪油，擦成干油酥面团；水油酥面团包入干油酥面团，擀成长方形薄片，叠三层，擀薄，再叠三层，顺长卷起，摘成40个剂子；熟杏仁、花生仁压碎，备用。
3、将剂子擀薄，包入核桃馅，收口朝下，表面撒杏仁碎、花生仁碎，做成核桃酥生坯，置入上火190℃、下火200℃的烤箱烘烤成熟。
