HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，酵母10克，盐5克，清水250毫升，猪肉馅500克，干红辣椒段25克，生菜100克
2、调料
葱丝、姜末、甜面酱、料酒、白糖、盐、味精、胡椒粉、植物油各适量
二、做法
1、清水加酵母搅至溶化，面粉加入酵母水、盐和成面团，用湿布盖严，发酵30分钟，再揪成80克1个的面剂，揉成圆饼，放入平底锅内，将两面烙成金黄色取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆。
2、将锅置火上，放植物油烧热，放入干红辣椒、葱末、姜末、少许甜面酱煽香，放入猪肉馅煽炒至变色，再加入盐、白糖、料酒、味精、胡椒粉，炒至入味，分几份装在洗净的生菜叶上备用。
3、将烤好的饼取出用刀片开3/4深，夹入炒好的肉馅，装盘即可。
