HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以20只计)
1、坯料
低筋面粉250g，鸡蛋3个，猪油10g(或植物油10mL)，绵白糖40g，冷水100mL，椰蓉馅150g
2、辅料
色拉油1(耗75mL)
二、制作过程
1、面团调制
将低筋面粉、鸡蛋、猪油(或植物油)、绵白糖、水等材料混合揉成面团，松弛30min。
2、生坯成型
把面团等分，擀薄，用圆模刻出圆形面皮。包上椰蓉馅，两边对折，收好边，用手指沿边一路轻轻地锁边，捏成麻绳状。
3、生坯熟制
将油加热到165℃，把油角放下去炸，炸至金黄色沥油即可。
