HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米粉、豆沙馅各500克，小麦淀粉100克，芝麻50克
2、调料
白糖3大匙，熟猪油5大匙
二、制作步骤
1、豆沙馅加入少许糯米粉搓匀，下成每个15克的馅心。
2、芝麻洗净，放入锅内煸炒至熟香，取出晾凉。
3、小麦淀粉放入盆内，倒入适量沸水搅成浓糊状。
4、再加入糯米粉、白糖、熟猪油调匀，揉搓均匀成面团，稍饧。
5、面团搓成长条，每25克下一个面剂，用擀面杖擀成圆饼状。
6、放入一个馅心，包好封口，揉搓成小圆球。
7、芝麻放在案板上，将圆球沾上清水，滚匀芝麻。
8、锅中加入直物油烧热，下入麻团沿锅底轻轻推动。
9、炸至麻团膨胀浮起、呈金黄色时，捞出沥油，装盘即成。
