HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
韭菜150克，食用油适量
面糊：蛋液25克，低筋面粉80克，玉米粉40克，水140毫升
调料：盐1/4小匙，鸡精少许，白胡椒粉少许
二、制作方法
1、韭菜洗净，切长段(长度略短于锅长)。
2、低筋面粉、玉米粉过筛，加水、蛋液搅成糊状静置30分钟，加所有调料拌成面糊。
3、取一平底锅加热，倒入适量食用油，排放入做法1的韭菜段，再倒入做法2的面糊均匀布满锅面，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
