HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
吻鱼100克，非菜100克，蒜末5克，姜末5克
2、面糊
鸡蛋1个，中筋面粉70克，地瓜粉20克，水100毫升
3、调味料
盐少许，糖少许，胡椒粉少许，香油1小匙
二、做法
1、吻鱼洗净、沥干；韭菜洗争切末，备用。
2、将中筋面粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸡蛋打散拌匀，静置约15分钟制成面糊，备用。
3、在面糊中加入所有调味料拌匀，再放入蒜末、姜末、吻鱼及韭菜，接着搅拌均匀，制成吻鱼韭菜面糊，备用。
4、取一平底加热，倒入适量色拉油，再加入吻鱼韭菜面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
