HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
墨鱼100克，韩式泡菜80克，非菜20克，蒜末5克
2、面糊
中筋面粉100克，糯米粉30克，水130毫升，蛋液10克
3、调味料
盐少许，糖1/4小匙
二、做法
1、墨鱼洗净切小片；韩式泡菜挤汁切小段；韭菜洗净切小段、分头部与尾部，备用。
2、热锅，倒入1大匙色拉油，爆香蒜末与韭菜头部，接着放入墨鱼片与所有调味料快速拌炒至约五分熟，取出备用。
3、将中筋面粉．糯米粉放入容器中，加入水拌匀，再加入蛋液拌匀，静置约15分钟，再加入炒好的材料、泡菜段、韭菜尾部拌匀，即成墨鱼泡菜面糊，备用。
4、取一平底锅加热，倒入适量色拉油，再加入墨鱼泡菜面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
