HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉350克，猪油105克，绿茶粉适量
2、调料
豆沙馅适量，食用油适量
二、做法
1、往150克面粉中加入75克猪油，拌匀制成油酥。将100克面粉、15克猪油倒入碗中，加入50毫升清水，拌成白面团。
2、将100克面粉、15克猪油、绿茶粉倒入碗中，加入50毫升清水，揉成绿面团。
3、将白面团和绿面团分别擀成面皮。将油酥分成两份，分别包入白色面皮和绿色面皮中，收口搓成圆形，擀成椭圆面片，从上而下卷起，松弛10分钟。
4、将白面团和绿面团分别搓成条，分别切成30克大小的小剂子，擀成面皮。将豆沙馅包入白色面皮中，收口搓成圆形。
5、将包裹了豆沙馅的白色面团放入绿色面皮内，收口搓成圆形。
6、用刀在面团表面切出花瓣。
7、切口的深度要到可以看到豆沙馅为止。
8、热锅注油烧热，放入荷花酥，用小火将其炸至花瓣展开即可。
