HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
龙利鱼肉250克，中号土豆l个，胡萝卜l/3个，蛋白1/2个，面包屑30克
2、调料
盐2克，胡椒粉0.3克，柠檬1个，黑胡椒碎0.3克，橄榄油10毫升，番茄酱适量
二、制作步骤
1、将龙利鱼肉切块，加入1克盐、胡椒粉抓匀，挤上1/2个柠檬的汁腌渍入味。
2、中号土豆去皮后蒸熟，捣成土豆泥，待用。
3、将鱼肉开水上屉蒸5~8分钟至熟。将鱼肉切碎，胡萝卜切末，一同盛入碗中，再加1克盐、黑胡椒碎、蛋白和5克左右的面包屑，搅拌均匀。
4、将食材团成球，压成饼状，在两面均沾上面包屑。锅中倒入橄榄油，将鱼薯饼放到锅中煎至两面金黄、焦香上色后盛出用剩下的柠檬点缀装盘，配番茄酱食用即可。
三、注意事项
1、龙利鱼肉质鲜美且少刺，适合孩子食用。
2、面包屑也可用于面包自制。
