HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：香芋丝400克，生粉100克，火腿粒60克，肉胶100克，白芝麻20克，虾米40克
调料：盐、鸡粉、五香粉、食用油各少许
二、做法
1、将香芋丝装碗，加虾米、火腿粒、五香粉、鸡粉和盐搅匀。
2、倒入生粉、肉胶，搅拌均匀，制成馅料。
3、取盘子覆上一层保鲜膜，倒入馅料抹平，撒上白芝麻即成生胚。
4、把生坯放入烧开的蒸锅，加盖，中火蒸30分钟。
5、揭盖，把香芋饼取出，放凉。用刀将香芋饼切成小方块。
6、起油锅，放入香芋饼，煎香。翻面，煎至焦黄色。把香芋饼盛出，装盘即可。
三、注意事项
猪瘦肉剁成肉泥后，加盐、鸡粉、生抽等搅匀调味，搅拌呈胶状即成肉胶。
