一、材料

　　原料：面粉100克，油皮200完，油酥200克，杏仁粒25克，玫瑰花40克

　　调料：黄油、白糖各适量

二、制作方法

　　1、油皮和油酥分别和成团，盖上保鲜膜静置30分钟备用。

　　2、将玫瑰花用白糖腌制成玫瑰酱。

　　3、面粉中加入化开的黄油，再倒入玫瑰酱。

　　4、加入切碎的杏仁粒，和成玫瑰馅团备用。

　　5、油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥。

　　6、然后将包好的剂子排长，卷起后静置10分钟。

　　7、再将小剂子按平、擀长、卷起。

　　8、然后再盖上保鲜膜静置10分钟。

　　9、将玫瑰馅搓长，分成10份搓团。

　　10、取一份油皮剂子，擀成圆形。

　　11、然后包入玫瑰馅，包好后收口。

　　12、按平，放入预热至170℃的烤箱，中层烤25分钟左右。

三、注意事项

　　1、玫现花味甘苦、性温，有舒缓情绪、活血调经、美容除斑、降脂酸肥等功效。

　　2、玫瑰饼是北京著名的京式四季糕之一，又称“内府玫瑰火饼”。玫瑰花的吃法也很多，花谚有“玫瑰花香味浓，制作甜羹和月饼”之说。在做玫瑰饼前，先将玫瑰花用白糖腌制一会儿，其香味会更加浓郁。