HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
韭菜85克，面粉200克，鸡蛋液70克
2、调料
盐4克，鸡粉2克，五香粉2克，食用油适量
二、做法
1、面粉倒入碗中，分次加入热水，拌匀，揉搓成光滑面团。
2、擀成薄面皮，放入食用油、盐、五香粉、少许面粉，抹匀。
3、卷成长条状，再卷成团，压平，擀成薄面皮。
4、碗中放入切碎的韭菜，加入鸡蛋液，拌匀，备用。
5、面皮入油锅，待面皮上层鼓起时，用叉子在表面划开一道口子，灌入韭菜蛋液，将口子压平，翻面亦如此。
6、淋入食用油，续煎至能轻松滑动灌饼即可。
