HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
茭瓜1/4个，胡萝卜l/4根，香葱（切葱花)l根，鸡蛋1个，面粉100克
2、调料
凉水1小碗(约160毫升)，盐1.5克，花生油l5毫升
二、制作步骤
1、胡萝卜洗净，切成细丝。茭瓜洗净，切细丝。将两种蔬菜丝放入料理盆中。
2、面粉倒入料理盆，打入鸡蛋，撒上葱花、盐，缓缓倒入凉水，边倒边搅拌，调成浓稠合适的面糊。
3、不粘锅烧热，倒入花生油，舀入1大勺面糊。将锅子端起来，摇—圈，使面糊均匀沾满锅底。
4、煎至呈金黄色后将蛋并翻面，待两面均烙上漂亮的虎皮斑后盛出，卷成卷，切成段即可。
三、注意事项
为了保证蛋饼不腻，建议少放油，可以润锅后将油倒出来，仅留的一点点油就够了。
