HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉530克，熏肉片300克，熟油酥150克，葱丝125克
2、调料
盐、味精各1小匙，甜面酱3大匙，白糖少许
二、制作步骤
1、将甜面酱放入碗内，加白糖拌匀，再入蒸笼蒸5分钟，取出，放凉。
2、将中筋面粉放入盆内，加盐、味精拌匀，慢慢倒入适量温水，搅拌均匀后揉搓成光滑不粘手的面团，刷上一层油，再揉搓均匀，盖上湿布醒发40分钟。
3、将醒发好的面团移至撒有中筋面粉的案板上，分成每个重40克的剂子，分别将其成长方形的薄面皮。
4、在面皮上撒上一层熟油酥，再将其折叠成三层，卷起后再擀成圆饼。
5、油锅烧至六成热，放入圆饼煎至两面变色，取出后切成四份，揭开夹层放入熏肉片、葱丝，再刷上调好的甜面酱即可。
