HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉200克，鸡蛋5个，葱末适量
2、调料
盐适量
二、制作步骤
1、将中筋面粉加温水搅成雪花状。
2、再将其揉成一个光滑而不粘手的面团。
3、将面团捏成圆筒形，切割成每个30克大小的剂子。
4、将剂子成椭圆形的薄饼皮，在表面刷上一层油。
5、将饼皮慢慢卷起，卷成条状。
6、将长条从一端卷起成圆形剂子。
7、将圆形剂子用面杖开，成为圆形薄饼。
8、锅内倒油烧热，下入做好的圆形薄饼，煎至两面微黄后取出。
9、鸡蛋打散，放适量的盐、葱末拌匀成蛋液；锅留余油烧热，倒入拌匀的蛋液。
10、然后将饼盖在蛋液上。
11、小火煎至蛋液凝固后将饼翻过来，鸡蛋面朝上。
12、烙至饼呈金黄色后将其卷起出锅即可。
