HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以20只计)
低筋面粉300g，盐3g，水150mL，小苏打2g，酵母3g，黄油25g，鸡蛋50g，芝麻25g
二、制作过程
1、面团调制
将面粉和小苏打粉过筛，扒一窝塘，放入盐，加入酵母和水，黄油隔水融化后稍置冷却后加入，揉成光滑面团，稍饧制。
2、生坯成型
将面团擀成0.2cm的薄片，用模具压出造型，放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少许盐和芝麻，静置5~10min。
3、生坯熟制
放入预热过的烤箱，以185~190℃的温度，烤10~12min至上色，出炉放凉即可。
