HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉400克，高粱米面.100克
2、调料
精盐适量，植物油150克
二、制作步骤
1、面粉放入盆中，加入清水及50克植物油和成水油面团；高粱米面加入50克植物油擦成油酥面，揉搓均匀成油酥面团，再将两种面团分别盖上湿布，置阴凉处饧约30分钟。
2、水油面团揉匀，擀成长方形薄饼，油酥面摊开，放在水油面上，均匀地撒上精盐，从一侧卷起呈长条状。
3、每100克切成一个小剂子，轻轻压扁后擀成圆饼，制成饼坯。
4、平锅刷少许油烧热，放入饼坯烙至两面呈嫩黄色，再用刷子在两面刷上少许油，烙至饼坯起皮，装盘即可。
