HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
低筋面粉500克，冬瓜300克，胡萝卜100克，生菜50克，鸡蛋3个
2、调料
精盐1/3小匙，味精1/3小匙，香油1小匙，植物油适量
二、制作步骤
1、冬瓜去皮及瓤，洗净后沥水，切成细丝；胡萝卜去皮，洗净，切细丝；生菜去根，洗净，切成细丝。
2、冬瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝略焯，捞出过凉，攥干水分；鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐搅打均匀。
3、面粉放入盆内，加蛋液调匀，再用适量清水调匀成浆，加入少许精盐、味精、香油搅匀。
4、过滤去杂质，取净粉浆，再放入胡萝卜丝、冬瓜丝、生菜丝充分搅拌均匀。
5、锅内刷少许油烧热，用手勺舀起1/2勺粉浆摊在锅内，用中小火烙至两面呈金黄色时，取出装盘即可。
