HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉500克
２、调料
盐、碱、香油各适量
二、做法
1、将面粉中加少许盐、碱，用温水和成面团，揉匀后，用湿布盖严，饧30分钟。
2、将饧好的面团搓成长条用抻面的方法，反复将面抻成细丝状，刷上油，分切成10份，再将每份旋转盘圆，稍按成饼状。
3、平底锅烧热，刷油，用中火将饼两面烙成金黄色，取出。
三、注意事项
1、千丝饼也有金丝饼、油丝饼之称，最关键的是抻面时要粗细均匀刚开始不用太着急，也不能抻得太细，以免断裂。
2、用烤箱烤制食用，味道更酥脆。
