HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，猪肉丁750克，韭菜末50克
2、调料
葱末50克，花椒盐1/2大匙，香油1大匙，植物油100克
二、制作步骤
1、将面粉放入盘内，加入适量清水和好；猪肉丁、葱末、韭菜末、肉丁、花椒盐、香油拌匀成馅料。
2、将和好的面分成5份，逐个成三角形面皮，再放上馅料，卷起后用双手一拧，然后擀成面饼。
3、将饼放在鏊子里烙呈黄色后取出，在饼鏊里放一层干净的碎瓦块或石子，把饼放在上面，在饼上刷一层植物油，盖好盖，通过碎瓦块或石子传热烘烤面饼至熟透，共翻4次，取出即成。
