HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间：30分钟
一、材料
高筋面粉500克，羊里脊肉200克，花椒水、大料水各25克，啤酒2大匙，精盐1/2小匙，香油、植物油各60克。
二、制作方法
1、面粉加盐1/4小匙和成面团，饧20分钟。
2、将羊肉剁成茸，加入花椒水、大料水、啤酒顺一个方向搅拌。上劲，再加入余下的精盐、香油、植物油搅匀。
3、面团擀成0.3厘米厚的大薄片，在上面均匀地涂抹一层羊肉茸，再卷成直径10厘米粗的卷，切成14厘米长的段。
4、取一段将两边各压扁3厘米，将压扁的两端向中心折压，再翻过来，用双手搓成圆形，再压扁擀成1厘米厚的圆饼坯(要两面擀，以免厚薄不均)，放入饼铛中烙熟即成。
