HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间：30分钟
一、材料
小麦淀粉250克，糯米粉500克，南瓜750克，土豆淀粉150克，莲蓉馅500克，吉士粉、白糖各80克，可可粉2大匙，植物油1大匙
二、制作方法
1、将南瓜洗净，去瓢及籽，切成薄片，再放入蒸锅蒸40分钟，取出后捣成泥状，然后加入白糖、淀粉、吉士粉、糯米粉及小麦淀粉150克，揉成面团备用。
2、将和好的面团搓成长条，揪成小剂子，按扁成皮，再包入莲蓉馅，团成圆球，然后用牙签压出南瓜条纹待用。
3、将小麦淀粉100克用沸水烫熟，加入可可粉，揉成光滑的面团，再搓成细条，切成0.5厘米长的段，插在南瓜上，做南瓜的蒂柄。
4、将南瓜生坯码在刷好油的盘子里，上锅蒸15分钟，即可取出食用。
三、注意事项
南瓜的皮越粗糙、越黄、越老、用指甲掐不透，这样的南瓜口感甜、面，是煲汤或炖首选。
