HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间：30分钟
一、材料
糯米粉1500克，豆沙馅400克，小麦淀粉500克，酵面400克，冷水700克，沸水500克，白糖400克，植物油300克
二、制作方法
1、糯米粉加白糖、酵面、植物油、冷水调和均匀；再用沸水将小麦淀粉面烫熟。
2、上述两种面粉混合在一起揉成面团，用湿布盖严，饧40分钟，待松弛，搓成长条，每35克下一个面剂。
3、豆沙馅搓成长条，每15克下一个剂子，包入面皮中，捏紧封口，压扁，上屉蒸5分钟。
4、平锅上火烧热，淋适量油，下入蒸好的小黏饼，将两面煎至金黄色，出锅装盘即可。
三、注意事项
和面的比例掌握好，煎烙时温度控制好。
