HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
玉米面500克，鸡蛋4个，韭菜400克，虾皮20克，植物油、盐、味精、香油各适量
二、做法
1、碗中磕入1个鸡蛋，打散，加温水和玉米面调成面糊。
2、将另外3个鸡蛋磕入碗中，打散，加适量盐搅匀，放入无油的锅中摊成蛋皮，切碎；韭菜洗净，切碎，加蛋皮末、虾皮、味精、盐、香油拌匀制成馅。
3、锅中刷少许植物油，倒入玉米面糊摊成薄饼，上面放一层馅，盖上锅盖，烙熟取出，切成块，装盘即可。
三、注意事项
韭菜中蛋白质、脂防、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙，磷，铁等矿物质亦很丰富。
