HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
干海米20克，葱末10克，鸡蛋3个，面粉200克，开水140克，茼蒿200克
2、辅料
油1汤匙，盐1茶匙，香油2茶匙
二、做法
1、葱切碎末，干海米切碎末。茼蒿洗净，晾干。
2、将葱末、海米碎同放入小碗里，浇入五六成热的油，搅拌均匀。
3、面粉中倒入开水，搅拌均匀后揉成面团，装入保鲜袋。
4、鸡蛋打散，锅中油热后倒入(留一汤匙蛋液不炒)，快速炒成蛋碎。
5、茼蒿切细碎，将炒好的蛋碎倒入，葱和海米油倒入，最后淋入剩下的蛋液，调入盐和香油，拌匀成馅料。
6、面团搓成长条，等切成20克左右的小剂子，擀开擀薄成长方形。
7、靠面皮一边放上馅料。
8、用面皮卷住馅料，叠起成长条包袱状，压住收口。电饼铛加热，两面抹油，将生坯放入，煎至两面上色均匀即可。
