HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉500克，猪五花肉250克，大葱150克
2、调料
姜末5克，精盐1匙，味精1小匙，鲜汤150克，植物油200克
二、制作步骤
1、面粉加入清水调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧30分钟；大葱去根和老叶，洗净，沥去水分，切成细末。
2、猪五花肉剔去筋膜，洗净，切成黄豆大小的粒，再用刀背剁成猪肉蓉，放入容器内，慢慢加入鲜汤调匀，然后加入葱末、姜末、精盐、味精、少许植物油拌匀成馅料。
3、好的面团分成两大块，成长方形大面皮，抹上馅料，分别由左至右叠成4层，将两边压紧合严成肉饼生坯。
4、平锅加入植物油烧热，下入肉饼生坯烙至两面呈黄色，再继续烙2分钟至色泽金黄且熟透，出锅切成小块，装盘即可。
