HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以30只计)
1、坯料
面粉1000g，精盐10g，冷水600mL
2、装饰
料芝麻150g
二、制作过程
1、面团调制
将面粉放在案板上加冷水、精盐和成软面团，饧制15min。
2、生坯成型
将面团揉匀搓条，下剂，搓成圆形，逐个蘸水在案板上压扁，擀制成圆形薄饼片，一面刷上水，均匀地沾上芝麻即成饼坯。
3、生坯熟制
将饼坯平面朝上贴在挂炉上壁，采用锯末火或木炭火烘烤成熟。
