HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
馄饨皮15张，猪肉馅200克，熟糯米100克，香菇3朵，胡萝卜50克
２、调料
盐、胡椒粉、植物油、米酒、香油、葱、姜、酱油、醋各适量
二、做法
1、胡萝卜、葱、姜一起洗净，剁成末，放入碗中加入盐拌匀后备用。
2、香菇洗净切成末，与肉馅及盐、胡椒粉、米酒、香油、葱末、姜末、酱油拌匀并摔打成有黏性的馅料备用。
3、馄饨皮各包入15克步骤2准备的馅料及蒸熟的糯米，由手掌虎口处向中间捏紧成褶状，做成烧麦。
4、在微波炉专用的蒸笼内刷上植物油，将烧麦置入，表面酒少许水和醋以隔水加热的蒸法用微波高火加热15分钟即可。
三、注意事项
蒸糯米之前，应先将糯米浸泡若干小时，然后用煮沸过的开水蒸。直接用自来水会使米的营养大量流失，而用开水则可以保存糯米内原有的营养。
