HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉、猪肉馅各300克，香菇、胡萝卜各40克，红椒2个，豌豆少许
２、调料
盐、味精、酒、香油、白胡椒粉、白糖各适量
二、做法
1、面粉用温水和成面团，醒一会儿，搓成长条，揪成小剂子，擀成小圆皮。
2、肉馅内加入调料搅拌入味。胡萝卜、香菇、红椒分别洗净切丁，用沸水焯熟。
3、将馅料放入烧麦皮内，四边向中心捏牢，使烧卖顶部形成4个洞，将胡萝卜丁、红椒丁、香菇丁和豌豆丁分别贴入孔内做成烧麦生坯。
4、将烧麦生坯放入蒸笼内用大火蒸6分钟即可。
三、注意事项
这是一道营养丰富、颜色亮丽的面点，烧麦中的“四喜”可以依据个人口味换成其他蔬菜或水果。作为馅料用的肉馅也可以换成白糯米饭，这样就变成了一道可口的小点心。
