HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
猪五花肉、中筋面粉各适量，姜末、葱末、鸡蛋清各少许
2、调料
蚝油、盐、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、香油、干淀粉各适量
二、制作步骤
1、猪肉剁末放入碗中，加所有调料、姜末、葱末和鸡蛋清，朝一方向搅均匀，再盖上保鲜膜腌渍30分钟。
2、中筋面粉中加入适量热水搅拌均匀，再加凉水(比例为9∶1)，搅匀揉搓成光滑面团，盖上湿布，醒发20分钟。
3、将醒发好的面团揉搓成条状，再分成小剂子;然后分别将小剂子按扁后成圆形薄面皮。
4、取适量的馅料，均匀地摊在圆形面皮的一边上，然后分别将面皮折起，将边缘压紧实，制成猪肉盒子生坯。
5、平底锅置火上烧热,刷上一层油，下入猪肉盒子生坯，盖上锅盖，用小火慢煎。
6、待一面呈金黄色后翻面，烙至两面均呈金黄色且熟透即可。
