HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
牛肉泥200克，肥猪肉泥100克，香菜20克，蒜苗50克，姜8克，葱12克，淀粉15克，水80毫升，饺子皮适量
2、调味料
盐4克，鸡粉3克，细砂糖3克，酱油10毫升，米酒10毫升，黑胡椒粉1小匙，香油1大匙
二、做法
1、香菜、蒜苗均洗净切碎末；淀粉和水调成水淀粉，备用。
2、牛肉泥加盐搅拌至有粘性；在水淀粉中加入鸡粉、细砂糖、酱油及米酒一起拌匀，分2次加入牛肉泥中，一面加水一面搅拌至水分被牛肉吸收。
3、加入肥猪肉泥、香菜末、蒜苗末、黑胡椒粉及香油拌匀，即成香蒜牛肉馅。
4、将馅料包入饺子皮即可。
