HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
馄饨皮150克，蛋清半个，猪肉末、虾米各200克，香菇、豆苗各适量
2、调料
A.料酒1大匙，胡椒粉、香油各少许，水淀粉、盐各1小匙
B.盐1小匙，香油少许，高汤适量
二、制作步骤
1、香菇去蒂后洗净，切成末；虾米洗净，入温水中充分泡软，再捞出沥干水分，切成末；豆苗洗净，备用。
2、将香菇末、虾米末、猪肉末、蛋清与调料A搅拌均匀，制成馅料，覆盖一层保鲜膜，略腌渍至入味，备用。
3、取馄饨皮，包入适量馅料，捏成馄饨生坯，再放入蒸锅蒸5分钟后取出。
4、锅内加入调料B，再放入蒸好的馄饨煮一小会儿，然后加入豆苗煮沸，即可起锅装入汤盆中。
