HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
旗鱼肉300克，韭黄200克，猪肥肉馅100克，葱20克，姜10克，馄饨皮适量
2、调料
盐6克，白砂糖10克，白胡椒粉1/2小匙，香油1小匙，淀粉10克
二、做法
1、葱洗净切花，姜洗净切末，韭黄洗净沥干切小粒，备用。
2、旗鱼肉洗净绞碎或剁碎，放入钢盆中，加入盐后搅拌摔打至有黏性，再加入白砂糖拌匀。
3、再加入猪肥肉馅、淀粉、葱花、姜末、白胡椒粉及香油拌匀，包馄饨前再加入韭黄拌匀即可。
4、将馅料包入馄饨皮即可。
