HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
猪肉末、馄饨皮各90克，上海青50克，鸡蛋液、水发紫菜各20克，葱花10克，姜末7克，香菜3克，虾皮4克
2、调料
盐、鸡粉各3克，生抽、料酒各3毫升，芝麻油少许
二、做法
1、洗净的上海青切成碎，待用。
2、在备好的碗中放入猪肉末、葱花、姜末、盐、鸡粉、生抽、料酒、鸡蛋液，搅拌均匀。
3、放入上海青碎、继续搅拌均匀，即成猪肉馅。
4、馄饨皮四边抹上水，放入猪肉馅，捏好待用。
5、热锅注水煮沸，放入馄饨，盖上盖子，煮至熟透。
6、碗中放入水发紫菜、虾皮、盐、鸡粉、生抽、芝麻油，搅拌均匀。
7、揭开盖子，将煮熟的馄饨盛至放有食材的碗中。
8、最后撒上香菜即可。
三、注意事项
包馄饨的时候，馅料不要包得太满，防止包的时候皮破露馅。
