HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
馄饨皮50克，熟鸡肉50克，猪肉末60克，虾皮10克，韭菜碎100克，紫菜干8克
2、调料
盐、花椒粉各3克，芝麻油、食用油各适量
二、做法
1、韭菜切成小段，熟鸡肉撕成细丝。
2、碗中倒入猪肉末、韭菜碎，撒上盐、花椒粉，加入食用油，充分拌匀，腌渍5分钟。
3、备好一碗清水，沾上适量清水，往馄饨皮周围抹上一圈。
4、用筷子取适量的馅料，然后往中间捏紧，制成馄饨生坯。
5、其他剩下的馅料和馄饨皮也做成馄饨生坯，待用。
6、沸水锅中放入馄饨生坯、拌匀、煮至上浮。
7、备好一个碗，倒入鸡肉丝、虾皮、紫菜。
8、撒上盐，加入芝麻油，将煮好的馄饨捞出放入碗中，撒上鸡肉丝即可。
三、注意事项
馄饨入锅后稍稍搅拌，避免粘贴。
