HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
牛肉150克，大葱30克，馄饨皮适量
2、调料A
酱油1茶匙，淀粉1茶匙，白糖1/3茶匙，鸡蛋清1个，料酒1茶匙，油1汤匙，黑胡椒粉少许，盐适量
3、调料B
白糖1/3茶匙，香油1/3茶匙，鸡精少许，盐、葱花适量
二、做法
1、牛肉剁成末，大葱切末。
2、肉末中放入调料A，朝一个方向搅拌上劲。
3、放入大葱末，继续朝一个方向搅匀。
4、取一张馄饨皮，放入适量馅料，包成馄饨。
5、锅中倒入适量水烧开，下入馄饨，煮熟。
6、碗中放入调料B，将煮好的馄饨与汤一起舀入碗中即可。
三、注意事项
1、取一张馄饨皮，放入适量馅料。
2、将馄饨皮对折。
3、将有馅料的地方再往上折，注意留出约1/4的馄饨皮。
4、用中指压住有馅料的地方。
5、将馄饨皮底边的两个角捏在一起，制成馄饨。
6、大葱末要等快包馄饨时再放入馅料中，这样葱香味会更浓。
