HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
旗鱼肉300克，韭黄200克，肥猪肉泥100克，葱20克，姜10克，馄饨皮适量
2、调味料
盐6克，细砂糖1O克，淀粉10克，白胡椒粉1/2小匙，香油1小匙
二、做法
1、葱洗净切葱花；姜洗净切末；韭黄洗净沥干切小粒，备用。
2、将旗鱼肉绞碎或剁碎，放入钢盆中，加盐后搅拌摔打至有粘性，再加入细砂糖拌匀。
3、加入肥猪肉泥、淀粉、葱花、姜末、白胡椒粉及香油拌匀，包馄饨前再加入韭黄拌匀即成韭黄鱼肉馅。
4、将馅料包入馄饨皮即可。
