HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
牛肉泥500克，豌豆100克，水50毫升，洋葱丁100克，姜末20克，饺子皮适量
2、调味料
盐6克，细砂糖10克，酱油15毫升，米酒20毫升，黑胡椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、氽烫10秒后冲凉沥干；牛肉泥放入钢盆中，加盐搅拌至有粘性。
2、在牛肉泥中加入细砂糖及酱油、米酒拌匀，再将50毫升水分2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、继续加入豌豆、洋葱丁、姜末、黑胡椒粉及香油拌匀即成青豆牛肉馅。
4、将馅料包入饺子皮即可。
