HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，鱿鱼末400克，韭菜末200克
2、调料
姜末15克，精盐、鸡精、味精、胡椒粉、五香粉各少许，料酒、香油、熟猪油各1大匙
二、制作步骤
1、面粉放入容器内，加凉水和成硬面团饧透。
2、鱿鱼末放入容器内，加入全部调料顺一个方向搅匀上劲，再加入韭菜末拌匀成馅。
3、面团搓成长条，揪成剂子，按扁擀成圆薄皮，抹上馅，捏成月牙形饺子坯。
4、锅中加水烧开，下入饺子坯，用手勺推转，盖上盖，用中火煮沸，点凉水30克，再加盖煮沸，再点2次水，至饺子熟透，捞出装盘即成。
