HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
饺子粉500克，猪肉、韭菜各300克，荸荠100克
2、调料
植物油，盐，鸡精，胡椒粉，香油
二、制作方法
1、韭菜洗净，切成细末；荸荠去皮洗净，切成末备用。
2、猪肉洗净，剁成末，加入韭菜末、荸荠末、盐、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅。
3、饺子粉放入盆中，掺入热水制成烫面团，饧透揉搓成条，切面剂，擀皮，包入馅，制成月牙形饺子，上笼蒸熟。
4、取一平底锅，倒入适量植物油烧热，放入蒸好的饺子煎至两面金黄装盘即可。
三、注意事项
招牌煎饺在煎制过程中，需掌握好时间，煎饺煎至外焦里嫩，鲜香可口，金黄光亮。
