HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，鸡脯肉、韭黄各150克，水发海参、虾肉、蟹肉各50克
2、调料
酱油，盐，胡椒粉，香油，味精，清汤
二、制作方法
1、将鸡脯肉洗净剁成蓉，加胡椒粉、酱油、盐、味精、香油和适量清汤搅匀。
2、将虾肉、蟹肉分别洗净剁成末；水发海参洗净切成丁；韭黄洗净沥干，切成末；将虾肉末、蟹肉末、海参丁、韭黄末、鸡肉蓉一同放入容器中搅拌制成馅。
3、面粉加适量水和匀揉透，稍饧后搓成长条，揪成小剂，手按扁，擀成中间稍厚的圆皮，包入馅，捏成月牙形饺子，下沸水锅内煮熟，捞出即可。
