HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
饺子皮200克，植物油5毫升，砂糖7克，盐、鸡精各5克，淀粉25克，香油少许，菜脯150克，马蹄肉100克，胡萝卜30克，猪肉150克
二、制作方法
1、猪肉切成肉蓉，加入盐拌至起胶。
2、将菜脯、马蹄肉、胡萝卜切碎，倒入猪肉中。
3、加入鸡精、砂糖拌匀。
4、然后加入淀粉拌匀。
5、加入植物油、香油拌匀成馅。
6、用饺子皮包入馅料。
7、将包口捏紧成型。
8、均匀排入蒸笼，用大火蒸约8分钟至熟，待凉冻后，用平底锅煎至金黄色即可。
三、注意事项
煎饺子时锅盖不要开得过早，否则饺子上面的部分会变干，皮会变硬，影响口感；可以先在饺子皮上刷上一层蛋黄液，再入锅煎，色泽会更加漂亮。
