一、原料

　　1、面皮

　　南瓜（去皮去该）150克，面粉250克

　　2、馅料

　　猪肉250克

　　3、调料

　　酱油1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/2茶匙，鸡蛋清1个，香油1/2茶匙，鸡精少许，盐适量

　　4、装饰

　　胡萝卜丁适量

二、做法

　　1、南瓜切片蒸熟，捣成泥，趁热加入面粉，搅成絮状。

　　2、揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒30分钟。

　　3、猪肉剁成末，放入所有调料，朝一个方向搅拌上劲。

　　4、醒好的面团搓成长条，分成每个约15克重的剂子。

　　5、剂子按扁，擀成中间厚、边缘薄的面皮。

　　6、放入适量馅料。

　　7、将面皮分成五等份，捏成五角形，顶端留一个小孔不捏合。

　　8、将其中一个角卷起，与相邻的角捏合。

　　9、依次将剩余的角捏好，整成花瓣。

　　10、将花瓣用夹子夹出纹路。

　　11、在花朵饺顶端的小孔里放一个胡萝卜丁做装饰。笼屉刷油，放入蒸饺。

　　12、蒸锅放水，大火蒸15分钟即可。

三、注意事项

　　1、面粉的用量仅做参考，具体用量可根据南瓜泥所含的水分调整。制作南瓜面团时，建议将面和得硬一些。

　　2、面粉要趁南瓜泥还烫的时候放入，这样做出来的蒸饺皮更软。