HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克、鲜鱼500克、猪肥膘肉100克、油菜末100克
2、调料
酱油、香油、植物油、料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤各适量
二、做法
1、将鲜鱼洗净，去鳞去骨，连同猪肥膘肉一起剁成蓉，加酱油、料酒、清汤搅成糊状，再加盐、胡椒粉、油菜末、味精、香油搅匀制成馅。
2、面粉加少许植物油和盐，用适量冷水和匀揉透，搓成细条，切成小剂，擀成圆皮，抹上馅。
3、将面皮对折合拢，捏紧成月牙形饺子，下入沸水锅内，煮熟捞出即可。
